Овај рецепт за француску супу од лука је направљен од савршено карамелизованог лука, свежих гранчица тимијана, хрскавих кришки багета и две врсте топљеног сира на врху!
Ово је најкласичнија, традиционална француска супа од лука. Са најсавршенијим карамелизованим луком и свежим гранчицама мајчине душице, хрскавим кришкама француског багета и сиром, прикладно отопљеним на врху.
Прочитајте још: Идеалан предлог за ручак: Посни ЂУВЕЧ на другачији начин (ВИДЕО)
САСТОЈЦИ:
- 1/4 шоље путера
- око килограм слатког лука, нарезаног
- 2 чена белог лука, млевена
- 1/3 шоље сувог белог вина
- 6 шољица говеђег бујона
- 4 гранчице свеже мајчине душице
- 2 ловорова листа
- 2 кашичице белог винског сирћета
- Со и свеже млевени црни бибер, по укусу
- 12 кришки француског багета танко сечене
- 1 шоља сецканог швајцарског сира
- 1 шоља сецканог Грујер сира, уколико можете да нађете.
Упутство за припрему:
Отопите путер у великој посуди. Додајте лук и кувајте, често мешајући, док не порумени и карамелизује се, око 30-40 минута.* Мешајте бели лук док не замирише, око 1 минут. Умешајте вино, стругајући све запечене комадиће са дна лонца. Умешајте говеђи бујон, мајчину душицу и ловоров лист. Довести до кључања; смањити ватру и крчкати, повремено мешајући, док се мало не смањи, око 15-20 минута. Уклоните и баците гранчице тимијана и ловоров лист.
Умешајте бело винско сирће; зачинити сољу и бибером, по укусу. Загрејте рерну. Ставите кришке багета на лим за печење. Ставите у рерну и пеците док не порумени са обе стране, око 1-2 минута по страни.
Поделити супу у чиније отпорне на топлоту. Ставите на лим за печење. На врх ставите кришке багета да потпуно покрију површину супе и поспите их сиревима. Ставите у рерну и пеците док се сир не истопи и добије златно-браон боју - око 2 минута.
Најприближнији начин припреме нашег рецепта можете погледати и на следећем видео снимку:
