Ovaj recept za francusku supu od luka je napravljen od savršeno karamelizovanog luka, svežih grančica timijana, hrskavih kriški bageta i dve vrste topljenog sira na vrhu!
Ovo je najklasičnija, tradicionalna francuska supa od luka. Sa najsavršenijim karamelizovanim lukom i svežim grančicama majčine dušice, hrskavim kriškama francuskog bageta i sirom, prikladno otopljenim na vrhu.
Pročitajte još: Idealan predlog za ručak: Posni ĐUVEČ na drugačiji način (VIDEO)
SASTOJCI:
- 1/4 šolje putera
- oko kilogram slatkog luka, narezanog
- 2 čena belog luka, mlevena
- 1/3 šolje suvog belog vina
- 6 šoljica goveđeg bujona
- 4 grančice sveže majčine dušice
- 2 lovorova lista
- 2 kašičice belog vinskog sirćeta
- So i sveže mleveni crni biber, po ukusu
- 12 kriški francuskog bageta tanko sečene
- 1 šolja seckanog švajcarskog sira
- 1 šolja seckanog Grujer sira, ukoliko možete da nađete.
Uputstvo za pripremu:
Otopite puter u velikoj posudi. Dodajte luk i kuvajte, često mešajući, dok ne porumeni i karamelizuje se, oko 30-40 minuta.* Mešajte beli luk dok ne zamiriše, oko 1 minut. Umešajte vino, strugajući sve zapečene komadiće sa dna lonca. Umešajte goveđi bujon, majčinu dušicu i lovorov list. Dovesti do ključanja; smanjiti vatru i krčkati, povremeno mešajući, dok se malo ne smanji, oko 15-20 minuta. Uklonite i bacite grančice timijana i lovorov list.
Umešajte belo vinsko sirće; začiniti solju i biberom, po ukusu. Zagrejte rernu. Stavite kriške bageta na lim za pečenje. Stavite u rernu i pecite dok ne porumeni sa obe strane, oko 1-2 minuta po strani.
Podeliti supu u činije otporne na toplotu. Stavite na lim za pečenje. Na vrh stavite kriške bageta da potpuno pokriju površinu supe i pospite ih sirevima. Stavite u rernu i pecite dok se sir ne istopi i dobije zlatno-braon boju - oko 2 minuta.
Najpribližniji način pripreme našeg recepta možete pogledati i na sledećem video snimku:
