Тајна је откривена
Шпагете су једно од најомиљенијих јела данашњице, а уз њих најчешће се прави сос болоњезе. Многи рецепт већ знају напамет и уверени су да постоји само један правилан начин за његову припрему.
Прочитајте још: БРЗ И УКУСАН РЕЦЕПТ: Пита са печеном паприком и маслинама освојиће вас после првог залогаја (РЕЦЕПТ)
Ипак, познати кувар Ђино А Камп сматра да много људи прави велику грешку приликом кувања овог соса. Током своје емисије, објаснио је да много људи ставља непотребне зачине и поврће, као и да користе погрешну врсту теста. Уместо шпагета, уз сос болоњезе обично се користе таљателе. Такође, напомиње да људи често праве погрешан избор меса и купују само једну врсту, а сос би се требало спремати са свињским и јунећим месом.
Тајни састојак
- Свињетина ћа вам дати волумен и укус, а јунетина текстуру . Саветовао је и да, након што се месо скува, дода се мало млека, како би га учинили мекшим. Поред млека, такође треба додати вино, али и мало говеђег или пилећег меса.
- Ове састојке треба кувати дуже, да сос не би био превише кисео - објаснио је Ђино и додао да би требало избегавати додавање парадајза, а да се у место тога дода мало пиреа од парадајза или његовог концентрата. Сос треба да се кува три сата, а од тога половину времена би требао бити поклопљен и мешати га на сваких 15 минута. Таљателе се служе алденте, како би се добио потпуни укус.
БОНУС ВИДЕО:
Пратите нас на ИНСТАГРАМУ и ФЕЈСБУКУ
