Да ли сте некада спремали лепиње?
Из Бакине кухиње долази нам интересантан рецепт за лепиње.
Потребно је:
- 450 гр брашна
- 15 гр квасца
- 1 кашићица шећера
- соли мало
- 100 мл јогурта
- 100 мл млаке воде
Припрема:
Растопти квасац у мало воде око 50 мл. додати шећер, па кад запени сипати у ванглу. Додати воду. и јогурт затим уље и део брашна и со.
Добро израдити тесто да нема грудвица. Додавати остатак брашна и рукама или миксером све изједначити да тесто буде меко и глатко.
Фото: приватна архива
Оставити га да одмори 30 мин, па га истрести на сто који смо мало побрашњивили. Исећи на неколико делова, па рукама формирати лоптице које треба оставити на побрашњивеном столу покривено 10 мин. Сваку лоптицу рукама или оклагијом развити и ређати на већи послужавник.
Фото: приватна архива
Опет покрити да одморе 15 минута на топлом. Већи тефлонски тигањ или већу плотну на дрва ставити лепињу, па окретати на 1-1.5 мин неколико пута да зарумене. Јако су мекане могу се пунити одушевићете се.