Постоје житарице које су и те како битне за здраво функционисање организма...
Иако се у последње време препоручује избегавање житарица, а нарочито пшенице, не треба да заборавимо на оне које су здраве и битне за нашу исхрану, али и здравље.
Сазнајте које су то "заборављене" житарице:
1. Просо
Просо је најпознатија као житарица која се даје као храна папагајима или за прављење импровизоване звечке. Ипак, требало би знати нешто више од њој. Ова житарица је богата гвожђем и магнезијумом и припада алкалној групи хране, што значи да се лако вари. Такође садржи и хормон среће - серотонин који утиче на побољшање нашег расположења. Смањује холестерол и велики је извор протеина. Може се јести као каша или као база за прављење разних кремова за мазање.
2. Хељда
Хељда је богата угљеним хидратима, беланчевинима и скробом који се споро вари, и због ових састојака чини људе дуже ситим. Поред тога, хељда садржи и рутин - антиоксидант који може да излечи хипертензију, смањи ризик од добијања дијабетеса и реуме и побољшава меморију.
3. Овас
Овас се у последње време све више користи у исхрани, нарочито у виду каша које су одличан дијететски производ. Садржи влакна, беланчевине, калцијум, калијум и скроб. Смањује ниво лошег холестерола, побољшава рад пробаве и мозга, јача мишићну масу и ствара доста енергије. Представља одличан доручак за све оне који желе да смршају (или да се једноставно хране здраво).
4. Јечам
Јечам је житарица која је богата многим минералима - магнезијумом, цинком, гвожђем, фосфором, калијумом и селеном. Због високог садржаја незасићених масних киселина, смањује ниво лошег холестерола и највише се користи у исхрани спортиста. Може да замени шећер и кафу, а и од њега се прави омиљено "мушко" пиће - пиво. Јечмени слад је богат ретким витамином - Б12.
5. Амарант (штир/шћир)
Амарант је најмање позната житарица и верујемо да доста вас није чуло за њу. Једно зрно ове житарице садржи више калцијума него чаша млека, а садржи и неколико пута више влакана од пшенице. Богата је и беланчевинама и не садржи глутен.
БОНУС ВИДЕО
Пратите нас на ИНСТАГРАМУ и ФЕЈСБУКУ
