Ускрс се ближи
Код православних хришћана јаја се по традицији фарбају на Велики петак. Али не морају увек бити индустријске боје, користити се могу и бројне природне материје.
Одређене врсте поврћа, воћних бобица и зачина дају читаву палету дивних боја и различитих тонова. У том случају води за кување треба додати одређене делова биљака, бобице или сокове. Ево неколико примера:
- ЖУТА – цветови камилице, маслачка, куркума у праху, лист брезе, кора лимуна или наранџе
- НАРАНДЖАСТА – црвена алева паприка, љуске црног лука
- ЦРВЕНА – сок од цвекле из конзерве, смрзнуте малине, боровнице, купине, љуске црвеног лука, бруснице, чај од шипка
- СМЕЂА – лист и љуска ораха, лист хмеља, кора дрвета шљиве, љуске црног лука, јака црна кафа или црни чај
- ПЛАВА – сок од боровнице, листови црвеног купуса
- ЗЕЛЕНА – листови спанаћа, коприва, зелени чај, листови нане
- БОРДО – сушени цветови кантариона
Припремање течности за кување:
Уситњене делове биљки, коре и бобице воћа потопити у воду за кување, пустити да одстоје једно време, затим све то добро прокувати, а онда процедити кроз газу, сито или филтер за кафу. У тако припремљеној течности се кувају јаја.
Приликом избора јаја водите рачуна о квалитету. Најбоље је да користите јаја из органске производње. Препознаћете их тако што ћете водити рачуна да на коду на паковању прва цифра буде нула.
Пратите нас на ИНСТАГРАМУ и ФЕЈСБУКУ
