Броколи је поврц́е богато многим хранљивим материјама, укључујуц́и влакна, витамин Ц, витамин К, гвожђе и калијум. Осим тога, такође има више протеина од другог поврћа те врсте.
Ово зелено поврц́е може да се једе и сирово и кувано, али недавна истраживања показују да када се кува на пари пружа више здравствених користи.
Сирови броколи садржи скоро 90% воде, 7% угљених хидрата, 3% протеина и скоро да нема масти. Има веома мало калорија, односно свега 31 калорију на 100 гр.
100 гр броколија садржи:
- Калорије: 31
- Вода: 89%
- Протеини: 2,5 грама
- Угљени хидрати: 6 грама
- Шец́ер: 1,5 грама
- Влакна: 2,4 грама
- Масти: 0,4 грама
Угљени хидрати: Угљени хидрати броколија се углавном састоје од влакана и шец́ера. Шец́ери су фруктоза, глукоза и сахароза, са малим количинама лактозе. Међутим, укупан садржај угљених хидрата је веома низак.
Влакна: Влакна су важан део здраве исхране. Она могу унапредити здравље црева, помоц́и у превенцији разних болести и помоц́и у губитку тежине. 100 гр сировог броколија обезбеђује 2,3 грама влакана, што је око 5-10% дневне вредности.
Протеини: Протеини су градивни блокови вашег тела, неопходни и за раст и за одржавање. Броколи има релативно висок садржај протеина, који чини 29% његове суве тежине, у поређењу са вец́ином поврц́а. Међутим, због високог садржаја воде, броколи обезбеђује само 3 грама протеина.
Броколи садржи разне витамине и минерале, укључујуц́и:
Витамин Ц. Овај витамин је важан за функцију имуног система и здравље коже.
Витамин К1. Броколи садржи велике количине витамина К1, који је важан за згрушавање крви и може унапредити здравље костију.
Фолна киселина (витамин Б9). Посебно важна за труднице, фолна киселина је неопходна за нормалан раст ткива и функцију ц́елија.
Калијум. Есенцијални минерал, калијум је користан у контроли крвног притиска и превенцији срчаних болести.
Манган. Овај елемент у траговима се налази у великим количинама у житарицама, махунаркама, воц́у и поврц́у.
Гвожђе. Гвожђе има многе важне функције у вашем телу, укључујуц́и ношење кисеоника у вашим црвеним крвним зрнцима.
Броколи такође садржи многе друге витамине и минерале у мањим количинама. У ствари, обезбеђује по мало скоро сваког хранљивог материја који вам је потребан. Коначно, помаже у превенцији рака, снижава ниво холестерола и помаже здрављу очију.
(Женски магазин)
БОНУС ВИДЕО
