Оставите паприке према једноставном бакином рецепту.
Данас се у бакиној кухињи спрема зимница по јединственом рецепту.
Потребно је:
3 кг паприке бабуре или сомборке
3 литра воде
1 л сирћета алкохолног (а можете и пола литра, ако не волите пуно кисело)
2-3 кашике шећера
100 гр соли
1 главица белог домаћег лука
бибер у зрну
мало слачице у зрну
целеров и першунов лист
Прочитајте још: Време је за зимницу: Како да направимо најукуснију ТУРШИЈУ? (ФОТО/ВИДЕО)
Припрема:
Паприку добро опрати и извадити семе. Пазити да није унутра трула, и сваку сумњиву избацити.
У шерпу сипати 3 л воде и 1 литар сирћета (или пола литра ако не волите да буде прекисело). Убацити со и шећер и ставити на шпорет да проври.
Фото: Бакина кухиња
Убацити паприку и покрити да ври само 1 минут и одмах вадити у ванглицу и поклопити. Врућу паприку ређати у добро опране тегле и додавати између бели лук сечен на пола, зрна бибера и слачице у зрну.
Притиснути пластичним притискачима и налити истом течношћу у којој се паприка барила. Затворити новим поклопцима. Убацити у хладну рерну па је укључити на 90 степени и тајмер на 90 минута.
Фото: Бакина кухиња
Оставити тегле у рерни до ујутру да се охладе и кад рерна искључи.
Овако спремљене паприке могу стајати 2 године.
