Ovaj kulinarski trik olakšaće vam pripreme jela koja uključuju pirinač.
Neko voli da ga jede kao prilog jelima, neko kao desert, a neko i kao glavno jelo.
Ipak, činjenica da 100 grama kuvanog pirinča sadrži oko 130 kalorija, kao i 28 grama ugljenih hidrata zvuči zabrinjavajuće za one koji žele da zadrže dobru liniju.
Međutim, sprovedeno je zanimljivo istraživanje, i zaključeno je da se pirinču mogu smanjiti kalorije.
Pročitajte još: Ako ga čuvate pored OVOG voća, brže će satruliti: Kako se pravilno odlaže KROMPIR?
Naučnici s Fakulteta hemijskih nauka na Šri Lanki, gde je pirinač obavezan na trpezi svakodnevno, došli su do načina kako kalorije pirinča smanje za čak 60%.
Za pripremu će vam biti potrebno malo više vremena nego što ste navikli, ali strpljenje se na kraju isplati.
U provrelu vodu u kojoj se kuva pirinač dodajte jednu kašičicu kokosovog ulja. Kada se pirinač skuva, treba da odstoji u frižideru najmanje 12 sati jer na taj način skrob u pirinču postaje deset puta otporniji, a time se manje kalorija iz njega apsorbuje.
"Hlađenje je važno jer amiloza, topljiv deo skroba, ostavlja granule tokom želatinizacije. Hlađenje od 12 sati će dovesti do stvaranja veza vodonika između amiloznih molekula izvan zrna pirinča, što ga pretvara u otporni skrob", objasnio je Sudar A. Džejms, vođa ovog istraživanja.
Ovaj trik deluje na čak 38 vrsta pirinča, tako da ćete moći uživati u svim jelima koja uključuju pirinač.
Pratite nas na INSTAGRAMU i FEJSBUKU
