Месо и други животињски производи су богати извори гвожђа, што изазива забринутост због недостатка гвожђа код људи који се придржавају вегетаријанске и веганске исхране.
постоји неколико извора гвожђа у исхрани који могу задовољити ваше потребе за овим племенитим металом, чак и ако не једете месо. А пошто се веганска или вегетаријанска исхрана заснива првенствено на поврц́у, можда се питате: Које поврц́е је најбогатије гвожђем?
Дневне потребе особе за гвожђем варирају у зависности од старости, здравља и да ли је жена трудна или доји. Одраслим женама старости 19-50 година потребно је 18 мг. Након 50 година, вец́ини одраслих је потребно 8 мг. Током трудноц́е, потребе за гвожђем жене се повец́авају на 27 мг дневно.
Постоји разно поврц́е богато гвожђем које може помоц́и вегетаријанцима и веганима да одрже нормалан ниво гвожђа у свом телу.
Грашак
Кувани грашак садржи 2,46 мг гвожђа по шољици. Одличан је избор за лагани оброк и такође се добро слаже са другим поврц́ем. Грашак такође може додати текстуру салати од блитве и спанац́а богате гвожђем.
Спанац́
Богатији виталним хранљивим материјама од зелене салате и високим садржајем воде, спанац́ је укусан и хранљив избор. Нуди 4 мг гвожђа по порцији од 150 г.
Блитва
Блитва је поврц́е са веома мало калорија, угљених хидрата, шец́ера и масти, али је истовремено богато влакнима, витаминима, антиоксидансима и наравно гвожђем. Нуди 3,4 мг гвожђа по порцији од 15 г. Покушајте да је помешате са спанац́ем за салату богату гвожђем.
Цвекла
Као и свако поврц́е, цвекла је пуна хранљивих материја и идеалан је додатак уравнотеженој исхрани. Поред витамина А, Ц и полифенола, порција од 100 г цвекле нуди 1,9 мг гвожђа.
Прокељ
Прокељ има само 40 калорија по порцији, док обезбеђују невероватну количину хранљивих материја: витамине, минерале, антиоксиданте као и неке протеине. У порцији од 150гр налази се 2,13 мг гвожђа.
Печурке лисичарке
Печурке имају високу хранљиву вредност. Лисичарка има висок садржај протеина и мало засиц́ених масти, натријума и нема холестерола. Због присуства свих есенцијалних аминокиселина далеко су супериорније од биљних протеина, толико да се приближавају квалитету животињских протеина. Ова нискокалорична посластица нуди 6,94 мг гвожђа по порцији од 200 г.
(Женски магазин)
БОНУС ВИДЕО
Пратите нас на ИНСТАГРАМУ и ФЕЈСБУКУ
