Мало ко зна да би куркуму требало да комбинују са црним бибером, и то из више разлога
Куркума носи епитет краљице зачина и то са разлогом. За њу је карактеристична изазито наранџасто-златна боја, арома налик биберу и оштрији укус. Оно што ову биљку издваја од осталих јесте широк спектар антиоксиданаса, али и антивирусна, антибактеријска, антимикотичка, антимутагена, антиупална и антиканцерогена својства.
Постаје све заступљенија у кулинарству јер садржи и протеине, витамине Ц, Е и К, бакар, калцијум, калијум, гвожђе и цинк, ниацин и влакна.
Куркума је биљка која расте у Индији и одавнина је заступљена у у кухињама тог подручја Азије. Лекари у Европи, и уопштено говорећи Западу, тек су недавно открили благотворна и лековита дејства куркуме.
Прочитајте још: Најбољи производи за ДЕТОКС који ће вас препородити
Оно што је мање познато јесте да организам не може у потпуности да апсорбује све хранљиве материје из куркуме будући да се она веома брзо разлаже у цревима. Зато је потребно комбиновати је са црним бибером.
Многа истраживања дошла су до закључка да комбинација ових зачуна јача имунитет и смањује ризик од насзанка многих болести:
1. Може умањити упалне процесе и ублажити болове
Куркумин и пиперин, два активна састојка у овим зачинима, благотворно делују на упале у организму, а могу ублажити и болове. Нарочито је то важно током прелазних периода, попут јесени, када влада сезона грипа и прехлада.
Прочитајте још: Шта све садржи 100г БРОКОЛИЈА? Здравље на тањиру
2. Помаже при губитку килограма
Пиперин који се налази у биберу може убрзати метаболизам и сагоревање масних наслога, а поред тога пружа и осећај ситости. На тај начин се спречава преједање и унос непотребних калорија.
3. Може ублажити симптоме депресије
Састојци куркуме и бибера могу повећати ниво допамина и серотонина, који су познати и као "хормони среће". На тај начин може умањити осећај меланхолије, депресије или потиштености.
Пратите нас на ИНСТАГРАМУ и ФЕЈСБУКУ
