Бакине супе су увек биле жуте и бистре зато што је примењивала два једноставна трика
Многе домаћице сећају да је супа њихових бака била жута као дукат и бистра као поток, али њима то не полази од руке. Тајна је у само једном - треба скидати пену.
Прочитајте још: Све намирнице имају пестициде, али постоји ОСАМ начина да их уклоните
Добро је позанто да се домаћа супа дуго кува. Наиме, прво се очисти сво потребно поврће: шаргарепа, зелен, паштрнак и целер. Да би се супа упила све витамине поврће се исече на пола.
Дода се и црни лук, а уколико се кува за члана породице који је прехлађен додају се и два црна лука. Међутим, старе домаћице црни лук прво ставе на плотну да се мало запече. То је један од разлога зашто је супа мутна. Дакле, у супу се убацује очишћен и опран црни лук, никако мало запечен. У супу се убаци и чен или два белог лука.
Месо се исече и опере. Деца највише воле пилећу супу, али је још укуснија уколико се дода и парче телетине.
Рецепт за кување супе је добро познат: када проври рингла се смањи и супа се кува наредних сат или сат ипо.
Најукуснија је супа од две врсте меса.
Међутим, пре него што проври супа ће на површину избацити пену коју обично ствара месо. Ту пену треба пажљиво склонити кашиком, јер управо она, уколико остане, чини да супа добије мутну нијансу. Када се уклони пена, супа се зачини по укусу, поново поклопи и пусти да тихо крчка.
Прочитајте још: Знате ли када палачинке треба окренути на другу страну? Откривена тајна искусних кувара (Фото/Видео)
Када је супа скувана веома је важно процедити је и додатно избацити пену, мрвице поврћа и меса који ће замутити супу. Процеђена супа се прокува и убаце резанци или направе кнедле.
