Bakine supe su uvek bile žute i bistre zato što je primenjivala dva jednostavna trika
Mnoge domaćice sećaju da je supa njihovih baka bila žuta kao dukat i bistra kao potok, ali njima to ne polazi od ruke. Tajna je u samo jednom - treba skidati penu.
Pročitajte još: Sve namirnice imaju pesticide, ali postoji OSAM načina da ih uklonite
Dobro je pozanto da se domaća supa dugo kuva. Naime, prvo se očisti svo potrebno povrće: šargarepa, zelen, paštrnak i celer. Da bi se supa upila sve vitamine povrće se iseče na pola.
Doda se i crni luk, a ukoliko se kuva za člana porodice koji je prehlađen dodaju se i dva crna luka. Međutim, stare domaćice crni luk prvo stave na plotnu da se malo zapeče. To je jedan od razloga zašto je supa mutna. Dakle, u supu se ubacuje očišćen i opran crni luk, nikako malo zapečen. U supu se ubaci i čen ili dva belog luka.
Meso se iseče i opere. Deca najviše vole pileću supu, ali je još ukusnija ukoliko se doda i parče teletine.
Recept za kuvanje supe je dobro poznat: kada provri ringla se smanji i supa se kuva narednih sat ili sat ipo.
Najukusnija je supa od dve vrste mesa.
Međutim, pre nego što provri supa će na površinu izbaciti penu koju obično stvara meso. Tu penu treba pažljivo skloniti kašikom, jer upravo ona, ukoliko ostane, čini da supa dobije mutnu nijansu. Kada se ukloni pena, supa se začini po ukusu, ponovo poklopi i pusti da tiho krčka.
Pročitajte još: Znate li kada palačinke treba okrenuti na drugu stranu? Otkrivena tajna iskusnih kuvara (Foto/Video)
Kada je supa skuvana veoma je važno procediti je i dodatno izbaciti penu, mrvice povrća i mesa koji će zamutiti supu. Proceđena supa se prokuva i ubace rezanci ili naprave knedle.
