Овако припремљену пилетину морате да пробате!
Навикли смо да од италијана усвајамо разне методе када је кување пасте у питању, али сада вам доносимо нешто сасвим другачије јело, за које се сматра да је једно од најукунијих начина припреме пилећег меса.
Састојци:
500 г белог пилећег меса
3 јаја
2-3 кашике брашна
2-3 комада белог лука
2 гранчице рузмарина
1 лимун
со и бибер по жељи
листови жалфије по жељи
биљно уље за пржење
Припрема:
Пилетину посолите и побиберите. Додајте мало уља, исецкани бели лук, рузмарин и листове жалфије. Оперите лимун, исеците на кришке и њима прекријте пилетину. Ставите све заједно у фрижидер да се маринира барем два сата, а идеално би било преко ноћи.
Када сте спремни да печете месо – помешајте јаја и брашно. Ако је смеса прегуста можете додати мало воде или млека. Посолите и побиберите смесу по жељи, па уроните припремљену маринирану пилетину у њу. Пустите да пилетина буде у смеси око 10 минута.
Загрејте уље на шпорету у дубљем тигању или у лонцу. Уље би требало да буде температуре око 180 степени пре него што у њега уроните месо.
Пеците пилетину у дубоком уљу од 10 до 20 минута док се термички не обради до краја и не добије лепу хрскаву златно-жуту корицу. Време печења зависи од дебљине и величине комада пилетине.
Ставите печену пилетину на папир за упијање масноће, а потом је послужите с прилогом по жељи.
