Рецепт за сочну лазању, који ће вас одушевити!
Лазања је италијанско национално јело, које се припрема од кора направљених од теста за макароне или за тестенину. Припрема се тако што се између ових кора стављају различите врсте надева. Надев за лазању може да буде са месом или поврћем.
Прочитајте још: Колач са преливом од КОКОСА и ПОМОРАНЏЕ: Спој традиционалног и егзотичног! (РЕЦЕПТ/ВИДЕО)
Рецепт за лазању
Састојци:
• 1 килограм слатке кобасице
• 1 килограм млевене говедине
• 1 велики бели лук, млевени
• 5 ченова белог лука, згњечени
• 1 конзерва згњеченог парадајза
• 2 конзерве парадајз пасте
• 1 сос од парадајза
• 1/2 шоље пилеће чорбе
• 2 кашике белог шећера
• 1/2 шоље сецканог свежег босиљка
• 1 кашичица семена коморача
• 1 кашичица млевеног оригана
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 1/4 шоље + 2 кашике сецканог свежег першуна (подељено)
• Резанци за лазање од 1 кг
• рикота сир
• 1 велико јаје
• 1/2 кашичице соли
• 1/8 кашичице млевеног мушкатног орашчића
• 1 килограм моцарела сира
• 1 шоља свеже нарибаног пармезана
Поступак:
У већи лонац на умереној ватри додајте млевену кобасицу и млевену говедину. Кашиком разбити месо на ситне комаде. Додајте лук и кувајте док месо добро не порумени уз непрестано мешање.
Умешајте шећер, свежи босиљак, коморач, оригано, 1/2 кашичице соли, бибер и 1/4 шоље сецканог першуна. Сипајте здробљени парадајз, парадајз пасту, парадајз сос и пилећу чорбу.
Добро промешајте и пустите да крчка. Смањите температуру на најнижу и крчкајте 1-4 сата, повремено мешајући.
Прочитајте још: Спремите КАРАБАТАК са тајним састојцима и добићете фантазију укуса! (РЕЦЕПТ/ВИДЕО)
У међувремену ставите резанце за лазање на дно тепсије. Врућу воду из славине прелијте директно преко резанци, водећи рачуна да су тестенине у потпуности уроњене у воду. Пустите да се натапају 30 минута, а затим исцедите и баците воду.
У чинији помешајте рицота сир са јајетом, преостале 2 кашике першуна, 1/2 кашичице соли и мушкатног орашчића. Ставите у фрижидер док не будете спремни за финиш.
Загрејте рерну на 200 степени. Подмажите дубоку тепсију.
На дно распоредите око 1 шољу соса од меса. Преко ставити резанце. Намазати са 1/3 мешавине рикота сира . На врх ставите 1/4 кришки моцарела сира. Кашиком прелијте 1 1/2 шоље соса од меса преко моцареле, па поспите 1/4 шоље пармезана.
Поновите слојеве још два пута да бисте створили три комплетна слоја. За крај поставите завршни слој тестенине преливен са још 1 шољом соса од меса да покрије тестенину. На врх ставите преосталу моцарелу и пармезан. Прекријте фолијом.
Пећи у загрејаној рерни 25 минута. Уклоните фолију и пеците додатних 25 минута да сир порумени. Служите вруће.
ПРАТИТЕ НАС НА ИНСТАГРАМУ и ФЕЈСБУКУ
