Recept za sočnu lazanju, koji će vas oduševiti!
Lazanja je italijansko nacionalno jelo, koje se priprema od kora napravljenih od testa za makarone ili za testeninu. Priprema se tako što se između ovih kora stavljaju različite vrste nadeva. Nadev za lazanju može da bude sa mesom ili povrćem.
Pročitajte još: Kolač sa prelivom od KOKOSA i POMORANDžE: Spoj tradicionalnog i egzotičnog! (RECEPT/VIDEO)
Recept za lazanju
Sastojci:
• 1 kilogram slatke kobasice
• 1 kilogram mlevene govedine
• 1 veliki beli luk, mleveni
• 5 čenova belog luka, zgnječeni
• 1 konzerva zgnječenog paradajza
• 2 konzerve paradajz paste
• 1 sos od paradajza
• 1/2 šolje pileće čorbe
• 2 kašike belog šećera
• 1/2 šolje seckanog svežeg bosiljka
• 1 kašičica semena komorača
• 1 kašičica mlevenog origana
• 1/2 kašičice soli
• 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera
• 1/4 šolje + 2 kašike seckanog svežeg peršuna (podeljeno)
• Rezanci za lazanje od 1 kg
• rikota sir
• 1 veliko jaje
• 1/2 kašičice soli
• 1/8 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
• 1 kilogram mocarela sira
• 1 šolja sveže naribanog parmezana
Postupak:
U veći lonac na umerenoj vatri dodajte mlevenu kobasicu i mlevenu govedinu. Kašikom razbiti meso na sitne komade. Dodajte luk i kuvajte dok meso dobro ne porumeni uz neprestano mešanje.
Umešajte šećer, sveži bosiljak, komorač, origano, 1/2 kašičice soli, biber i 1/4 šolje seckanog peršuna. Sipajte zdrobljeni paradajz, paradajz pastu, paradajz sos i pileću čorbu.
Dobro promešajte i pustite da krčka. Smanjite temperaturu na najnižu i krčkajte 1-4 sata, povremeno mešajući.
Pročitajte još: Spremite KARABATAK sa tajnim sastojcima i dobićete fantaziju ukusa! (RECEPT/VIDEO)
U međuvremenu stavite rezance za lazanje na dno tepsije. Vruću vodu iz slavine prelijte direktno preko rezanci, vodeći računa da su testenine u potpunosti uronjene u vodu. Pustite da se natapaju 30 minuta, a zatim iscedite i bacite vodu.
U činiji pomešajte ricota sir sa jajetom, preostale 2 kašike peršuna, 1/2 kašičice soli i muškatnog oraščića. Stavite u frižider dok ne budete spremni za finiš.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Podmažite duboku tepsiju.
Na dno rasporedite oko 1 šolju sosa od mesa. Preko staviti rezance. Namazati sa 1/3 mešavine rikota sira . Na vrh stavite 1/4 kriški mocarela sira. Kašikom prelijte 1 1/2 šolje sosa od mesa preko mocarele, pa pospite 1/4 šolje parmezana.
Ponovite slojeve još dva puta da biste stvorili tri kompletna sloja. Za kraj postavite završni sloj testenine preliven sa još 1 šoljom sosa od mesa da pokrije testeninu. Na vrh stavite preostalu mocarelu i parmezan. Prekrijte folijom.
Peći u zagrejanoj rerni 25 minuta. Uklonite foliju i pecite dodatnih 25 minuta da sir porumeni. Služite vruće.
PRATITE NAS NA INSTAGRAMU i FEJSBUKU
