Ова дијета се састоји из 4 фазе и може се држати целог живота
Дуканова дијета је изум француског нутриционисте и лекара Пјера Дукана. Он је ову дијету осмислио пре неких двадесетак година, а по неким медијским извештајима чак 1,5 милион жена Француске одржава своју линију уз помоћ ове дијете.
Дијета се базира на конзумирању високопротеинских намирница а сви угљени хидрадти су ригорозно ограничени – укључујући воће, скробно поврће, махунарке и интегралне житарице. Нагласак исхране је на узимању протеина из извора сиромашних масноћама као што су риба, живина, али и млечни производи са мало масноћа.
Сама дијета се састоји од четири фазе:
Фаза 1
Прва фаза траје од једног до десет дана у зависности колико желите да изгубите на тежини. Они који су на дијети могу очекивати да изгубе између 3,5 до 5 кг у првих 5 дана!
За време ове фазе, конзумира се једино протеинска храна, евентуално са додацима који не садрже масноће нити угљене хидрате. То су углавном зачини као што су сирће, сенф, со, природни биљни зачини… Од пића конзумирају се сва она која не садрже калорије укључујући воду, кафу, чај и дијетална сода пића (али ова пића, ипак, у ограниченим количинама).
Обично у току ове фазе долази до појаве лошег даха и сувих уста па се саветује да пијете што више обичне воде.
Фаза 2
У овој фази дијете – у исхрану се уводи поврће. Боље речено, смењују се дани када се једу само протеински оброци са данима када можете додати поврће. Врсте поврћа погодног за ову фазу су оне које не садрже скроб, као што су зелена салата, спанаћ, целер, краставац, парадајз… Поврће се може јести сирово, парено или у супи и као вариво.
Ова се фаза спроводи док не постигнете жељену тежину. Обично се губи око 1 килограм недељно.
Фаза 3
Ово је фаза одржавања резултата које сте постигли. Наставићете да базирате дијету на протеинима и поврћу али су дозвољене још неке „ситнице“: порција воћа и 2 кришке интегралног хлеба дневно. Као додатак – дозвољена је једна екстра порција која садржи угљене хидрате (али једном недељно) а то може бити рецимо тестенина или пиринач.
У овој фази такође је дозвољен „празнични оброк“ (једи шта ти се свиђа :)) који после неколико недеља фазе 3 може да се практикује и два пута недељно.
Фаза 4
Ово је последња фаза дијете где се полако враћате на конзумирање свега што вам се допада али поштујући правила из фазе 3 (са више слободе у избору намирница). Такође, саветује се да се бар једном недељно једу само протеини као у фази 1.
Препоручена храна у Дукановој дијети:
Немасна телетина, немасна шунка, зечетина, телетина, пилећа џигерица, пилеће бело месо, ћуретина, риба, плодови мора, немасни јогурт, немасни сир, обрано млеко, беланца, тофу сир, сеитан, зелено поврће, лук, биље и зачини, сенф, кечап (али без шећера!), овсене мекиње, кафа, чај, диететски сода напици, стевиа, вештачки заслађивачи, жваке без шећера.
Дуканова дијета – пример дневног јеловника:
Следи пример оброка за дан када се једу протеини и поврће (фаза 2):
Доручак
200 гр немасног сира
танка шнита печене ћуретине
кафа или чај са обраним млеком и заслађивачем
Јутарња ужина
120 гр немасног јогурта
Ручак
туњевина са три врсте паприке
пуњене печурке
Мафин од овсених пахуљица
Поподневна ужина
1 шнита шунке
палачинке са овсеним мекињама (2 кашике)
Вечера
говеђи ћевап
повртна супа
десерт
Стилл
Бонус видео
