Predlog za ukusni porodični ručak, idealno za hladnije dane
Rinflajš je pravo jelo za porodične ručkove, idealno za hladnije dane.
U prevodu sa nemačkog jezika znači- goveđe meso. Najčešće se sprema nedeljom u Vojvodini, ali se njegova
popularnost proširila i na ostale krajeve. Sprema se izvorno od goveđeg mesa, ali ga neke domaćice spremaju i sa kokošjim. Osnova je meso kuvano u supi, sa povrćem, pa se uz njega pripremaju i specijalni sosevi od belog luka i sirćeta, pasiranog paradajza ili rena.
Od povrća se stavlja: krompir, šargarepa i celer, pa se ono uz skuvano meso, preliveno sosom i začinjeno služi kao glavno jelo, a od preostale tekućine i malo naseckanog povrća iz šerpe, uz dodatak rezanaca pravi supa.
Za rinflajš vam je potrebno ( sastojci za 4 osobe):
. veći komad mesa od govedine, dobro bi bilo sa koskom ( idealna bi bila juneća plećka) . 4-5 šargarepe
. koren celera srednje veličine
. paštrnak
. peršun
. 2 lista lovora
. 5 srednjih krompira
. biber, so, vegeta
. za sos sa belim lukom: 3 čena belog luka, malo ulja, sirće
Pročitajte još: Nema joj ravne: Slana torta sa nadevom koji će opčiniti sva vaša čula(RECEPT/VIDEO)
Foto: Shutterstock
Priprema:
U duboku šerpu sipate oko 2l vode i ubacite meso isečeno na komade srednje veličine. Kuvajte ga nekih 15min, dok ne pusti mast, a zatim tu vodu prospite. Nalijte novu vodu u šerpu sa mesom, pa ubacite povrće nasečeno po želji ( najbolje po dužini šargarepu, zelen), krompir oljuštite i isecite na krupnije kocke i on se ubacuje tek pri kraju. U šerpu sa mesom i povrćem dodajte još lovorov list, pa malo posolite i dodajte biber. Sve zajedno kuvajte poklopljeno na laganoj vatri oko 1h sve dok meso ne omekša, i zatim dodajte i krompire. Kada povrće i meso budu gotovi, izvadite ih iz vode ( ostavite malo šargarepe i zeleni i isečene na kockice, za supu). Zatim u supu ubacite rezance, i naseckan peršun, i tako ćete dobiti pravu, finu goveđu supu.
Sos od belog luka: naseckati 2-3 čena, dodati malo soli, staviti kašiku ulja i 2-3 kašike sirćeta, i sve promešati
Pročitajte još: Mnogo zdravija i ukusnija verzija omiljenog namaza: Napravite sami SENF po jednostavnom receptu (RECEPT/VIDEO)
Skuvano meso i povrće služiti sa vegetom, i preliveno sosom.
BONUS VIDEO:
Pratite nas na INSTAGRAMU i FEJSBUKU
