Oglas
Oglas
· · Komentari: 0

FIŠ PAPRIKAŠ: Pikantni riblji specijalitet

Fiš paprikaš nije samo jelo – to je slavonska tradicija, duh zajedništva i umetnost pripreme ribe kakvu znaju samo pravi majstori.

1741770627_shutterstock_2192100931.jpg
Foto: Shutterstock
Oglas

Ovaj pikantni riblji specijalitet neizostavan je na porodičnim okupljanjima, fišijadama i druženjima uz reku. Tajna savršenog fiša krije se u odabiru prave ribe, bogatstvu crvene paprike i laganom kuhvnju na otvorenoj vatri. Ako želite pripremiti fiš paprikaš kakav se jede u najboljim slavonskim čardama, napravite ga prema ovom proverenom receptu.

Sastojci (za 4-6 osoba)

  • 2 kg sveže rečne ribe (šaran, som, štuka ili kombinacija)
  • 2 veće glavice crvenog luka
  • 2 l vode
  • 3 kašike mlevene slatke paprike
  • 1 kašika ljute mlevene paprike (ili više, po ukusu)
  • 1 dl belog vina
  • 2 kašike koncentrata paradajza
  • 2 lista lovora
  • So i biber po ukusu
  • 1 sveža ljuta papričica (po želji)
  • 300 g domaćih rezanaca za prilog

Priprema:

 Očistite ribu, operite je i isecite na jednake komade. Posolite i ostavite da odstoji dok pripremate supu. Luk sitno naseckajte i stavite ga u veći kotlić ili duboki lonac. Prelijte vodom i pustite da provri. Dodajte začine – mlevenu papriku (slatku i ljutu), koncentrat paradajza, lovor i malo soli. Sve dobro promešajte. Kad voda počne da ključa, dodajte komade ribe, smanjite vatru i kuvajte oko 45 minuta bez mešanja (lagano protresite kotlić kako se riba ne bi raspala). Dodajte vino i ljutu papričicu pred kraj kuvanja za dodatnu aromu. Skuvajte rezance zasebno u slanoj vodi i poslužite ih uz fiš paprikaš.

Prijatno!

Oglas
Pošalji komentar
Ne sviđa mi se 0
Pošalji komentar
Komentari objavljeni na portalu Novosti.rs ne odražavaju stav vlasnika i uredništva, kao ni korisnika portala. Stavovi objavljeni u tekstovima pojedinih autora takođe nisu nužno ni stavovi redakcije, tako da ne snosimo odgovornost za štetu nastalu drugom korisniku ili trećoj osobi zbog kršenja ovih Uslova i pravila komentarisanja. Svaki prekršaj pravila komentarisanja može rezultirati upozorenjem ili zabranom korišćenja. Administratori i redakcija jedini su ovlašćeni za interpretaciju pravila. - Korisnički nalozi vlasništvo su davaoca usluge i svaka zloupotreba istih je kažnjiva - Korisniku se pristup komentarisanju može onemogućiti i bez prethodnog upozorenja. - Administratori zadržavaju pravo cenzurisanja postova što će biti naznačeno u tim postovima. Strogo su zabranjeni: govor mržnje, uvrede na nacionalnoj, rasnoj ili polnoj osnovi i psovke, direktne pretnje drugim korisnicima, autorima novinarskog teksta i/ili članovima redakcije, postavljanje sadržaja i linkova pornografskog, politički ekstremnog, uvredljivog sadržaja, oglašavanje i postavljanje linkova čija svrha nije davanje dodatanih informacija vezanih za tekst . Strogo je zabranjeno i lažno predstavljanje, tj. ostavljanje lažnih podataka u poljima za slanje komentara. Komentari koji su napisani velikim slovima neće biti odobreni. Redakcija Novosti.rs zadržava pravo da ne odobri komentare koji ne poštuju gore navedene uslove.
Oglas