Припремите се за савршену сарму, баш онакву какву су припремале наше баке!
Из бакине кухиње нам стиже традиционални рецепт за сарму богатог укуса, с сочним месом, савршено киселим купусом и неодољивим димљеним месом. Тајна је у пажљивој припреми, квалитетним састојцима и љубави коју уложите у сваку сарму.
Сарма - састојци:
Листови киселог купуса
600-700 гр мешаног млевеног меса
100 гр пиринча
200 гр суве сланине
300 гр сувих ребара
2 главице црног лука
1 мања главица белог лука или у гранулама
алева слатка и туцана паприка
млевени бибера
уље, со
Сарма - припрема:
На сувој шерпи пропржити 100 гр суве сланине сечене на коцкице. Кад се сланина истопи, додати ситно сецкан црни лук, па га испржити. Скинути са шпорета, па додати алеву слатку може и туцану паприку, бибер, со, бели лук и опран пиринач.
То убацити у млевено месо (не пржити месо) и добро рукама изједначити. Одвојити листове ако је јако кисео и слан опрати у две воде. Велике листове пресећи на пола и склонити задебљани део.
Лист ставити на даску, ставити кашику фила, па мало истањити на дужину, савити лист са стране и увити у сарму узану и дугуљасту као кад правите баклаве ролнице.
Ређати усправно у шерпу у средину суво месо, ребра, суву сланину и мало насеченог купуса.
Покрити листовима купуса и још додати алеве и туцане паприке, маст и налити водом.
Крчкати око два сата. Пријатно, уживајте!
Пратите нас на ИНСТАГРАМУ и ФЕЈСБУКУ
