Необичан рецепт за погачу
Из бакине кухиње нам стиже рецепт за погачу припремљену на посебан начин.
Пуњена погача - састојци:
300 мл. млека
15 гр квасца
1 кашичица шећера
700 гр брашна
мало соли
50 мл маслиновог уља
1 јаје + беланце
За надев:
150 гр сира
50 гр ренданог качкаваља
1 пуна кашика киселе павлаке
За премазивање:
1 жуманце
1 кашичица уља
50 гр ренданог качкаваља
Пуњена погача - припрема:
У лончић сипати квасац, мало млаког млека, додати шећер и измешати. Кад запени сипати у ванглу, додати једно беланце и цело јаје, а жуманце оставити поклопљено за премазивање. Додати уље, па полако брашно, со и варјачом лупати додавајући свих 70 гр брашна. Тесто мора да се излупа да буде глатко.
Мало премазати уљем, поклопити фолијом и крпом и оставити на топлом 30 -40 минутаа. Сто посути брашном и истрести тесто. Израдити га рукама и формирати у лопту, па је поделити на два једнака дела. Измешати сир и качкаваљ заједно са киселом павлаком.
Прву лопту теста развити оклагијом за 2 цм дебљине, па је пребацити у тепсију обложену пек папиром. Премазати са сиром. Прекрити са другом половином развијеног теста. Оставити покривено да одмори 20 минута, па премазати жуманцетом у које треба додати кашичицу уља и млека и добро изједначити.
Премазати погаћу и прекрити је са ренданим качкаваљем. Рерну укључити на 220 степени Ц пећи 20 минута, па смањити на 180 степени и пећи још 20 минута. Врхунска погача, пријатно!
Пратите нас на ИНСТАГРАМУ и ФЕЈСБУКУ
