Посна сарма са димљеним шараном као савршено јело за празничну трпезу.
Састојци
- 1,2 кг димљеног шарана
- 500 г црног лука
- 250 г уља
- 100 г пиринча
- 4 кашичице соли
- 4 кашичице млевене паприке
- со и бибер
- 40 листова киселог купуса (30 за завијање, 10 за облагање)
Прочитајте још: Увек сте се питали како да спремите КОМОРАЧ? СИЦИЛИЈАНСКА САЛАТА је одличан избор
Припрема
Димљеног шарана орати и кувати 20-30 минута.
Након тога, комаде шарана извадите и оставити да се хладе са стране. Воду у којој се риба кувала, сачувајте и процедите.
Лук исецкајте на коцкице, оперите пиринач.
Издинстајте лук на лаганој ватри (око 10 минута).
За то време кувану рибу очистити од крупних костију и самељите на машини за млевење меса.
У лук сипајте млевену паприку, со и бибер, промешајте, затим додајте пиринач.
Када се све укува, додати и млевену рибу.
Прочитајте још: А за Ускрс припремите БАКЛАВУ са орасима! Готова за 20 минута! (ВИДЕО)
Припремите листове купуса. Одстраните задебљани део купуса. Уколико је купус сувише кисео, потопите га на кратко у воду.
У већу шерпу поређајте листове купуса на дно.
Направите 30 сармица са припремљеним пуњењем и ређајте их кружно.
Када завршите са ређањем сарми, поспите по врху још мало млевене паприке. Поређајте листове купуса. Све то прелијте водом у којој се кувала риба.
Прочитајте још: Салата од ЦВЕЋА и слаткиш са ЛАВАНДОМ, право пролећно освежење (РЕЦЕПТИ)
Рерну ставите на 250 степени и убаците шерпу да сарма проври.
Када проври, смањите температуру на 200 степени и кувајте 2 сата.
Пратите нас на ИНСТАГРАМУ и ФЕЈСБУКУ
