Данас спремамо рибу и посни пасуљ.
Потребно је за рибљу чорбу:
- 1 већа шаргарепа
- 1/2 корена целера
- 1 већа главца лука
- 1 црвена свежа паприка
- месо од скуване главе шарана
- 1 ољуштен свеж парадајз или из флаше
- 400 гр сома смрзнутог
- 1 кашичица црвене млевене паприке
- мало белог вина
- мало бибера
- соли ...першунов лист
- уље..ловоров лист
Фото: приватна архива
Припрема чорбе:
Шаргарепу изрендати, а лук што ситније исећи као и корен целера. Сипати мало уља, па динстати. Додати сецкану паприку, па укупно динстати око 20 мин.
Додати рибу, црвену паприку малу шољицу белог вина и динстати мало, а затим додати воду да огрезне. Пред крај додати ољуштен парадајз и кувати још пар минута. Водити рачуна да се риба не раскува. Посолити побиберити и додати сецкан першун. Ко воли може додати 2 чена белог лука..
Посни пасуљ
Потребно је:
- 400-500 гр пасуља крупног
- 1 већа главица црног лука
- 1 кашика маслиновог уља
- ловоров лист
- бибер у зрну и млевен
- 30 мл уља
- 3 чена белог лука
- 1 равна кашика брашна
- 1 кашичица мл. црвене паприке
- со
Фото: приватна архива
Припрема посног пасуља:
400-500 гр пасуља тетовца добро опрати налити мало воде па га кувати 5 мин и оцедити воду и испрати. Налити воду додати на кругове 1 већу шаргарепу и већу главицу лука ситно исецкан.
Убацити већу кашики маслиновог уља мало зрна бибера и пар лисптова ловоровог листа. Кувати око сат времена.
У тигањ исецкати 3 чена белог лука и кашику брашна додати 30 мл уља и пржити да лук добије крем боју. Додати 1 кашичицу паприке мл. црвене и сипати у пасуљ. Посолити побиберити и повадити ловоров лист. По жељи може першунов лист.. Срећан вам празник!
ПРАТИТЕ НАС НА ИНСТАГРАМУ и ФЕЈСБУКУ
