Sezona jagoda je počela, a budući da ovo voće ne traje dugo, mnogi se odlučuju da ga spakuju u teglice u vidu džema ili slatkog.
Iako na prvi pogled mnogi ne prave razliku između džema i slatkog, kada ispratite ovaj recept i napravite slatko od omiljenog voća - jagoda, razlika će vam biti očigledna jer će jagode ostati cele, a smesa, odnosno saft drugačije i tečnije strukture od onog u tegl isa džemom.
Sastojci za slatko od jagoda:
1,5 kilogram jagoda
300 grama meda, najbolje bagremovog
1 štapić vanile
1 kesica želatina
1 limun
oko 50 mililitara vode
Priprema:
Jagode, najpre, dobro operite i očistite od peteljki. Stavite ih u šerpu ili duboku posudu i prelijte isceđenim limunom i medom. Kuvajte ih na tihoj vatri, dok ne puste vodu, sve vreme skidajući penu. Oprezno i polako mešajte kako bi jagode sačuvale oblik što više.
Zatim, pomešajte želatin sa 50ml vode, razmutite, pa sačekajte da počne da "radi", a onda ga sipajte u šerpu sa jagodama.
Dodajte vanilu i ostavite još koji minut da vri, potom sklonite sa vatre. Gotovu smesu sipajte u prethodno zagrejane tegle. Na kraju, jagode u tegli možete "pritisnuti" kojim kolutom limuna, ukoliko više volite slatko-kiseli ukus.
Tegle čuvajte naopako, bar prvih nekoliko sati.
Prijatno!
(Espreso)
BONUS VIDEO:
