Osvežavajuća voćna panakota (Pana Cotta) od svježeg voća savršena za vrući letni dan.
Panakota, što u prevodu znači kuvana pavlaka, je italijanska kremasta i lagana poslastica koja se priprema od slatke pavlake i šećera, a zgušnjava želatinom.
Poslasticu možete aromatizovati po izboru, a najbolje se slažu vanila i jagoda.
Panakota (Panna cotta), sastojci:
500 ml slatke pavlake
2 dl mleka
5 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
1 kesica želatina
4 kašike vode
300 g malina (mogu i jagode)
3 dl vode
5 kašika šećera
30 g čvrstina
Panakota (Panna cotta), priprema:
Želatin preliti vodom i ostaviti na nabubri.
Pavlaku, mleko i šećer, staviti u šerpu i sačekati da provri. Povremeno mešati.
Kada provri, skloniti sa ringle, pa umešati vanilin šećer i želatin. Mešati da se želatin otopi.
Smesu izsliti u kalupe ili u čaše.
Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa staviti u frižider da se stegne.
Ukoliko vam se žuri, stavite u friz ili u zamrzivač. Za sloj sa malinama u šerpicu staviti maline, šećer i 2 dl vode.
Kada provri, umešati čvrstin razmućen u 1 dl vode.
Kuvati nekoliko minuta na niskoj temperaturi uz mešanje. Smesu prohladiti povremenim mešanjem, pa sipati preko stegnute panakote.
Ponovo staviti u frižider da se sve lepo ohladi. Prilikom služenja dekorisati po želji.
Evo predloga za još jedan način pripreme:
