Tulumbe spadaju u orijentalne poslastice koje su osvojile celu Evropu.
Tulumba je specijalitet makedonske, bugarske i turske kuhinje. Posebna vrsta tulumbi u obliku đevreka se može naći na ulicama i dokovima Istanbula. Ukoliko je ovaj sočni kolač osvojio i vaše srce, možete ga napraviti uz veoma jednostavan recept. Evo kako da pripremite tulumbe iz rerne.
Sastojci:
Za šerbet - preliv
1 kg šećera
900 ml vode
3 kesice vanilin šećera
Za testo:
1 l vode
2 kašike šećera
na vrh noža soli
300 ml ulja
600 g brašna tip 400 - meko
1 prašak za pecivo
8 jaja
Priprema:
Litar vode, 2 kašike šećera, prstohvat soli, 300 ml ulja, staviti da provri kad provri skloniti sa šporeta pa u tako vrelo dodati 600 g mekog brašna i prašak za pecivo. Sve fino mešati i ostaviti da se ohladi. U ohlađeno dodati 8 jaja jedno po jedno mutiti mikserom. Kad je fino umućeno testo staviti u kalup za tulumbe i na pek papir istiskati iz kalupa tulumbe.
Tulumbe ostaviti da odstoje 1 sat u frižideru, pa zatim u zagrejanoj rerni peći na 180 stepeni 30 minuta ali ne otvariti rernu. Šerbet - preliv: 1 kg šećera, 900 ml vode i 3 vanilin šećera stavitii da provri. Kad provri smanjiti temperaturu i pustiti da lagano vri 15 minuta. Gotove prohlađene tulumbe preliti ohlađenim sirupom.
(Kurir)
BONUS VIDEO
