Ovo je jedan od tradicionalnih ukusa koji su obeležili mnoga detinjstva
Kupovni džmovi prepuni su imulgatora, šećera o različitih konzervanasa. Osim toga mogu stajati i do deset puta skuplje u odnosu na teglu džema koju lako možete napraviti na svom šporetu.
Pročitajte još: Čarobni napitak - čaj od crnog BIBERA: Idealan za trudnice, reguliše holesterol, pomaže kod reume i zatvora
Donosimo vam recept iz kuvara naših baka za džem bez šećera i konzervanasa-
Sastojci:
- 1,5 kilograma šljiva
- 50 grama zaslađivača
- 30 grama čia semenki
- 1 kašičica cejlonskog cimeta
Priprema:
Šljive najpre dobro operite, isecite na polovine i izvadite semenke. Poređajte ih u vatrostalnu činiju i pecite u rerni oko 45 minuta na 200 stepeni. Nakon toga izvadite i kratko sameljite u secku.
Kada to uradite, prespite smesu u šerpu, dodajte čia semenke, zaslađivač i cimet i ostavite na tihoj vatri da proključa oko 10 minuta. Vruć džem potom sipajte u vruće tegle.
Pročitajte još: NAR u službi lepote: Razlozi zbog kojih ovo zdravo voće treba stavljati na lice
Možete zasladiti i urmama, biće dovoljno oko 100-150 grama, dodajte ih prilikom mlevenja pečenih šljiva u secko pa zatim dodajte čia semenke i cimet pa ukuvajte. Ukoliko se odlučite da zasladite medom preporučila bih vam da njega dodate skroz na kraju, nakon što se džem ukuva kako ne bi bio dugo izložen visokoj temperaturi i izgubio većim delom nutritivne vrednosti.
Od ove količine dobićete oko 700grama džema. Rok trajanja je 7 do 10 dana u frižideru.
Ukoliko želite da ga čuvate duže, onda vruć džem sipajte u vruće tegle , napunite, zatvorite dobro poklopcem i okrenite teglu naopačke, ostavite da se tako ohladi. Ukoliko ste sve dobro obavili poklopac bi trebao da bude blago ulegnut, i na taj način ste prirodno pasterizovali džem i produžili rok trajanja. Nakon otvaranja takodje važi pravilo da ga upotrebite u roku od 7 do 10 dana, zato je praktičnije puniti manje teglice
BONUS VIDEO:
Pratite nas na INSTAGRAMU i FEJSBUKU
