Verovatno ste primetili da većina veb sajtova navodi voće kao deo zdrave ishrane, ali malo njih u tu listu uključuje i voćne sokove
Razlog za ovo je to što, bez obzira o kom voću se radi i bez obzira na metod koji koristite da iscedite sok iz voća, u većini slučajeva netaknuto voće donosi sa sobom više hranljivih sastojaka.
Pročitajte još: Sedam magičnih namirnica koje ubijaju viruse i štite od GRIPA
Kora najzdravijeg voća, kao što su borovnice, jabuke, kruške, kajsije, grožđe, šljive, ribizle i jagode, deo je voća u kom se odvijaju važne biološke aktivnosti. Preko kore voće komunicira sa svetlošću i formira različite pigmente koji upijaju različite talasne dužine svetlosti. Tako, na primer, kora grožđa štiti od ultraljubičastog svetla i pomaže u smanjivanju rizika od raka. Problem je što se prilikom pravljenja sokova kora ne iskorišćava.
Osim kore, pulpa voća takođe sadrži vlakna i ostale hranljive sastojke. Sok od pomorandže je dobar primer dobrih uticaja pulpe. Zbog flavonoida i vitamina C koje sadrži u sebi i koji rade zajedno, pulpa pomaže vašem telu.
Da li znate koliko vlakana je izgubljeno dok se voće pretvara u sok? Čaša soka od jabuke sa otklonjenom pulpom ne sadrži merljive količine vlakana. Potrebne su vam za to 4 jabuke. Tokom pravljenja soka izgubi se oko 15 grama vlakana. Ako ih dodate nazad u sok, udvostručićete unos vlakana na dnevnoj bazi.
Da li je sok nezdrav?
Odgovor zavisi od toga koju hranu on zamenjuje i kako je konzumiran. Sok kome su oduzeta vlakna i mnogo hranljivih sastojaka je u suštini samo izvor šećera kome nedostaju hranljivi sastojci kao podrška prilikom varenja. Voćni šećeri brže povećavaju šećer u krvi u odnosu na voćne plodove. Osim toga, mnogi sokovi koje možete kupiti u prodavnici sadrže samo mali deo pravog voćnog soka kome su dodati razni zaslađivači. Kao rezultat toga, lako je uneti mnogo kalorija bez da dobijete uz to i prave hranljive sastojke.
Pročitajte još: Stručnjaci otkrivaju: Da li MLEKO utiče na pojavu AKNI?
Ako je voćni sok zamena za gazirano piće, svi naučnici se slažu da je voćni sok mnogo bolja opcija. Međutim u većini slučajeva, prebacivanje sa voća na voćne sokove može samo da bude gora opcija za vaš organizam i zdravlje.
Pratite nas na INSTAGRAMU i FEJSBUKU
