Nedeljom ujutru je najteže otrčati do pekare i kupiti doručak, a ovaj jednostavan recept za palačinke može da zameni i najukusnije pecivo
Brzo se pravi, a ukusniji je od mnogih kolača!
Rasprava da li "debele" palačinke treba zvati "američke" ili "ruske bline" nikada neće dobiti epilog, što nije razlog da se ukućani obraduju ovom poslasticom.
Pročitajte još: Jak doručak doprinosi smanjenju kilograma, ali to nisu jedine blagodeti ovog pravila
Postoji nekoliko recepata za "debele" palačinke, a preporučujemo najjednostavniji i bezbroj puta isproban. Palačinke mogu biti slatke, ali i slane sa kačkavaljem, sirom, šunkom i bezbroj drugih mogućnosti.
Sastojci za dve osobe:
- 1 jaje
- 1 čaša jogurta
- 1 čaša jogurta
- 125 grama brašna
- kašika šećera
- prstohvat soli
- prstohvat praška za pecivo
Priprema:
Pomešaju se brašno, žumace, jogurt i mleko koje se sipa tek kada se oceni gustina.
Naime, smesa za palačinke ne sme da bude pregusta, ali ni previše tečna, jer će se razlivati po tiganju i palačinke neće biti lepog, okruglog oblika. U posebnu posudu se mikserom izmuti belance, jer kada se, na kraju, umeša smesa će postati vazdušasta zahvaljujući čemu će palačinke biti lepe debljine.
Neko čačkalicom proveri da li je gotova, ali mehurići su najpouzdaniji znak.
Tiganj se namaže uljem, može i buterom, ali ne sme da bude vreo kao za klasične palačinke. U veliki tiganj može da se peče po nekoliko palačinki u isto vreme.
Najveća "enigma" prilikom pečenja ovih palačinki je kada su gotove? Neke domaćice isprobaju čačkalicom, ali ovaj sistem je previše komplikovan, a palačinke se brzo peku. Najjednostavnije je gledati u palačinke i čim se pojave mehurići - to je pouzdan znak da treba da se okrenu na drugu stranu.
Pošto se ove palačinke peku brzo treba voditi računa da ringla ne bude previše vrela, je mogu brzo da izgore. Za razliku od običnih palačinki tiganj se ne podmazuje toliko često zejtinom. Ispečene palačinke se stavljaju jedna na drugu da bi zadržale toplotu i da se ne bi stvorila korica.
Pročitajte još: Ovaj kolač se pravi za 7 minuta i košta 70 dinara
Palačinke se mogu jesti i slane i slatke, a i kada se pospu narendanim kačkavanjem i namažu majonezom šećer se u testu ne oseća mnogo.
