Pljeskavice mogu da budu i posne
U toku je Petrovdanski post i ono što svima nedostajte su ideje za ukusna jela. Naš današnji predlog jesu pljeskavice od povrća i sira, pikantni umak i neobična salata od pečenog paradajza. Ne postoji ukusniji recept za posni ručak, a ovim jelo je oduševljeno preko 4 miliona ljudi na YT kanalu čuvenog kuvara, Gordona Remzija,
Sastojci:
Za paradajz:
- čeri paradajz
- 1 čen belog luka
- malo timijana
- malo maslinovog ulja
Za pljeskavice:
- 200-300 g posnog tvrdog sira
- 2 šargarepe
- 1 tikvica
- 3-4 mlada luka
- sveža nana
- svež korijander
- 2 jajeta
- 2-3 kašike prezli
Još:
- 1 ljuta papričica
- malo đumbira
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 2-3 kašike sirćeta
- par kašika maslinovog ulja
- malo svežeg korijandera
Priprema:
Paradajz isecite na pola, pa poređajte na pleh. Posolite i pošećerite, a onda pospite svežim timijanom, kao i seckanim belim lukom. Prelijte paradajz maslinovim uljem i stavite u zagrejanu rerni na 150°C oko 90 minuta. Tikvicu i šargarepe izrendajte, a zatim posolite i ostavite da odstoje bar 10 minuta, da puste vodu. Posni tvrdi sir takođe izrendajte i stavite u drugu posudu. Procedite povrće i dodajte ga u sir. Zatim dodajte i seckani mladi luk, kao i nanu i korijander, a onda i umućena jaja. Zatim u smesu dodajte prezle i sve dobro sjedinite. Oblikujte pljeskavice i stavite u frižider nepokrivene nekih 25 minuta. U posudi pomešajte seckanu ljutu papričicu, đumbir, šećer, so, sirće i maslinovo ulje, pa dodajte seckani korijander. Sve lepo promešajte. Ispržite pljeskavice na malo ulja, pa poslužite sa umakom. A posudi pomešajte zelenu salatu, seckani ljubičasti luk i pečeni paradajz. Začinite po želji i služite sa pljeskavicama.
Pratite nas na INSTAGRAMU i FEJSBUKU
