Papucaki je izuzetno ukusno grčko jelo koje može da se pravi na bezbroj načina i svaki je "prste da čovek poliže".
Postoje dva osnovna recepta za papucaki, grčko jelo koje u prevodu znači "papučica". Prvi se pravi u slučaju da u kuću dođu neočekivani gosti, a drugi kao nedeljni ručak.
Pročitajte još: Zasladite se slatkišem koji se NE PEČE (Foto)
Dakle, po osobi je dovoljo nabaviti jedan modri patlidžan. Prema prvom receptu se modri patlidžan seče na listove debljine jednog santimetara, pa se u sredinu sipa fil i peče u rerni. Kada se pogleda tako spremljen papucaki - jelo zaista izgleda kao papuča.
U slučaju da se priprema za ukućane modri patlidžan se seče na pola, izdubi i puni.
Sastojci:
- modri patlidžan po osobi
- šaka mlevenog ili belog mesa po osobi
- crvena paprika
- crni luk
- čen belog luka
- paradajz
- pelat
- naredan kačkavalj
Pročitajte još: Iznenadite ukućane za nedeljni ručak: Morski plodovi na SRPSKI način (Foto)
Priprema:
Iseckaju se crni luk, čen belog luka i crvena paprika. Modri patlidžan se preseče na pola, izdubi kašikom pa se "meso" isecka na kockice.
Može da se pravi sa mlevenim ili pilećim mesom, ali i vegetarijanski.
Papucaki može da se pravi sa mlevenim mesom, ali i sa belim mesom koje treba da se isecka na kockice. Oljušti se i iseče paradajz.
Prvo se dinstaju crni luk i paprika, pa se doda meso. Kada meso promeni boju dodaje se iseckana sredina modrog patlidžana. Kada patlidžan upije svu vodu doda se paradajz sa belim lukom, a zatim i kašika- dve pelata. Količina pelata zavisi od broja modrih patlidžana. Sve mora da se dobro iskrčka i za to vreme se dodaju željeni začini poput origana.
Prazan patlidžan se peče 20, a sa filom 15 minuta.
Isečen modri patlidžan se naređa u pleh pokriven papirom za pečenje, posoli i naulji, pa stavi da se peče u isto vreme kada se i meso ubaci u tiganj. Patlidžanu je potrebno oko 20 minuta da se ispeče i bude spreman za punjenje.
Kada je patlidžan ispečen, a fil skuvan, pleh se pažljivo izvadi iz rerne i kašikom se "papuče" napune. Ne smeju da se prepune da ne bi curile. Papucaki se peče oko 15 minuta.
Pročitajte još: Ovu pitu može da napravi svaka domaćica za SAMO 15 minuta (Foto)
Pet minuta pre nego što je jelo gotovo papucaki se pospe izrendanim kačkavanjem, prema želji, jer nije obavezno.
