Gulaš sa njokama je današnji predlog za ručak.
Za gulaš je potrebno:
- 300 gr svinjskog mesa
- 150 gr šampinjona
- 300 gr luka crnog
- 2 sveže paprike
- malo ljute tucane paprike
- malo aleve paprike slatke
- biber u zrnu
- 1 veća šargarepa
- 1 paradajz svež ( može pire paradajz)
- 2-3 čena belog luka
- 3-4 lista lovorov lista
- ulje
- malo soli, bibera, mlevenog peršunovog lista
Priprema:
Na ulju propržiti sitno seckan crni luk, dodati seckanu šargarepu i papriku, pa i to dinstati (ukupno oko 30 min.)
Foto: privatna arhiva
Dodati najpre na kocke meso i lovorov list, biber u zrnu doliti malo vode i krčkati oko 20 min. Ubaciti šampinjone i nastaviti sa dinstanjem dok meso ne omekne.
Pročitajte još: Kolač sa jabukama koji svi vole: Dodajte malo cimeta i uživajte u ukusu (FOTO/VIDEO)
Dodati malo suvog začina ili samo soli 1 kašičicu slatke mlevene paprike i ljute tucane. Jenu kašičicu brašna rastvorti u malo vode i ubaciti u koliko nema gustinu .Dodati biber ml. beli luk i još malo prokrčkati.
Na kraju seckan peršun i odmah isključiti. Kao prilog predlažem njoke.
Za njoke je potrebno:
- 3 krompira
- 1 jaje
- 50 gr mekšeg sira
- brašno
- soli
Foto: privatna arhiva
Priprema njoka:
Krompir skuvati u ljusci, pa ga oguliti i izgnječiti vrućeg, Ubaciti sir i jaje, pa izmiksati da bude penasti, Dodati brašna ne mnogo da testo bude mekše, praviti valjak i seći na manje delove, pritisnuti viljuškom. Može se i svaki valjak pritisnuti rukom, pa viljuškom i uviti u valjak. Kuvati u posoljenoj vodi. Preliti malo maslinovim uljem i služiti kao prilog. Ja ih volim sa prezlama uz dodatak sira kao samostalno.
