Podvarak ima i svoju posnu verziju: Jedna namirnica je odlična zamena za meso

Sastojci:

• 1 kg kiselog kupusa
• 20 suvih šljiva
• 240 g kuvanog smeđeg pirinča
• 2 crna luka
• 4 lovorova lista
• 2 kašike slatke paprike u prahu
• 1 kašičica crnog bibera
• 2 kašičice soli
• malo ljute paprike u prahu
• 6 kašika ulja

Recept za posni podvarak sa suvim šljivama:

Kako biste napravili posni podvarak, zagrejte rernu na 180ºC. Suvajte pirinač. Dok se pirinač kuva na tihoj vatri, ispržite luk na ulju, oko 10 minuta. Zatim u tiganj dodajte kiseli kupus, lovorov list i 120 ml vode, dobro promešajte, poklopite i dinstajte oko 15 do 20 minuta, povremeno mešajući.

U tepsiju ubacite kupus, dodajte pirinač i začinite slatkom paprikom, biberom, solju i ljutom paprikom u prahu. Dobro promešajte, izvadite lovorov list i ravnomerno stavite suve šljive u smesu. Pecite oko 30-40 minuta, ili dok ne postane hrskavo odozgo.

(Stvar ukusa)