Recept za posni ručak: Korak po korak do savršenog pasulja

Potrebno je: 

• 400g krupnog pasulja
• 1 glavica crnog luka
• lovorov list
• 2 šargarepe
• 1 krompir
• nekoliko zrna bibera

Za zapršku treba:

• ulje
• 2 glavice crnog luka
• 4 veća čena belog luka
• 1 kašika brašna
• slatka mlevena paprika
• 1 kašika suvog začina
• 1 kašika ajvara

Priprema:

Oprati pasulj nekoliko puta, a onda sipati malo vode da vri 2-3 minuta, pa procediti i oprati. 

Naliti hladu vodu. Dodati seckan crni luk, lovorv list, i zrna bibera. Ubaciti i malo ulja, seckanu šargarepu i krompir na kockice. 

Kuvati sat vremena ako je pasulj od ove godine ili duže ako je stariji. Za zapršku iseckati crni i beli luk. U tiganj sipati ulje, pa dodati seckan crni luk i pržiti da dobije žutu boju. Staviti brašno, pa pržiti sve zajedno 1-2, pa ubaciti beli luk.

Sve zajedno još malo pržiti i dodati mlevenu papriku, izmešati i sipati u pasulj. Dodati začin i ostaviti pasulj da se kuva nekoliko minuta. Probati ukus. Ako treba dodati soli. Uživajte!