Povrće bogato GVOŽĐEM: Idealno za sve one koji ne jedu meso

postoji nekoliko izvora gvožđa u ishrani koji mogu zadovoljiti vaše potrebe za ovim plemenitim metalom, čak i ako ne jedete meso. A pošto se veganska ili vegetarijanska ishrana zasniva prvenstveno na povrću, možda se pitate: Koje povrće je najbogatije gvožđem?

Dnevne potrebe osobe za gvožđem variraju u zavisnosti od starosti, zdravlja i da li je žena trudna ili doji. Odraslim ženama starosti 19-50 godina potrebno je 18 mg. Nakon 50 godina, većini odraslih je potrebno 8 mg. Tokom trudnoće, potrebe za gvožđem žene se povećavaju na 27 mg dnevno.

Postoji razno povrće bogato gvožđem koje može pomoći vegetarijancima i veganima da održe normalan nivo gvožđa u svom telu.

Grašak

Kuvani grašak sadrži 2,46 mg gvožđa po šoljici. Odličan je izbor za lagani obrok i takođe se dobro slaže sa drugim povrćem. Grašak takođe može dodati teksturu salati od blitve i spanaća bogate gvožđem.

Spanać

Bogatiji vitalnim hranljivim materijama od zelene salate i visokim sadržajem vode, spanać je ukusan i hranljiv izbor. Nudi 4 mg gvožđa po porciji od 150 g.  

Blitva

Blitva je povrće sa veoma malo kalorija, ugljenih hidrata, šećera i masti, ali je istovremeno bogato vlaknima, vitaminima, antioksidansima i naravno gvožđem. Nudi 3,4 mg gvožđa po porciji od 15 g. Pokušajte da je pomešate sa spanaćem za salatu bogatu gvožđem.

Cvekla

Kao i svako povrće, cvekla je puna hranljivih materija i idealan je dodatak uravnoteženoj ishrani. Pored vitamina A, C i polifenola, porcija od 100 g cvekle nudi 1,9 mg gvožđa.

Prokelj

Prokelj ima samo 40 kalorija po porciji, dok obezbeđuju neverovatnu količinu hranljivih materija: vitamine, minerale, antioksidante kao i neke proteine. U porciji od 150gr nalazi se 2,13 mg gvožđa.