Ćufte mogu da budu i vegetarijanske: Evo kako da ih napravite bez mesa

Potrebno je:

• šolja pirinča
• šolja kukuruza šećerca (iz konzerve)
• 1/2 šargarepe
• glavica crnog luka
• prstohvat soli
• 100 g sira
• prstohvat bibera
• prstohvat muskatnog oraščića
• šaka peršuna
• ulje
• 2 šolje vode

Za pohovanje:

• 100 g brašna
•  jaje

Skuvajte pirinač u vodi, ali vodite računa da se ne prekuva. Zatim ga ocedite i ostavite da se ohladi. Na zagrejanom ulju (tri kašike) dinstajte sitno seckani beli luk i narendanu šargarepu. Kada je gotovo, izvadite iz tiganja i ostavite da se ohladi. Stavite u posudu ohlađeni pirinač, dodajte oceđen kukuruz, luk i šargarepu. Začinite solju, muskatnim oraščićem i biberom i sitno naseckajte peršun. Viljuškom izmrvite sir i pomešajte kašikom sa ostalim sastojcima da se sve dobro sjedini.

Oblikujte ćuftice rukama. Posebno umutite jaje sa prstohvatom soli, a u drugu posudu stavite brašno. Uvaljajte ćufte u brašno i poređajte u odgovarajuću posudu, jednu do druge, pa ih stavite u zamrzivač da se stegnu, 15-20 minuta. Zatim svaku ćufticu uvaljajte u jaje i ponovo u brašno. Pržite ih u zagrejanom ulju dok ne dobiju zlatnu boju.

Pratite nas na INSTAGRAMU i FEJSBUKU