Šta su ENGLESKI MAFINI? Pojavili su se početkom 19. veka, a mnogima su i danas omiljeni (RECEPT)

Recepti za engleske mafine počeli su da se pojavljuju početkom 19. veka. U viktorijansko doba, mladići su prodavali kolače na ulici, u posebnim kolicima i zvonili su kako bi privukli kupce. Engleski mafini dosta podsećaju na lepinje, a obično se jedu za doručak. Možete da ih mažete džemom ili da ih punite kajganom, slaninom, sirom... 

Sastojci:

• 330 g brašna 
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašičica soli
• 2 kašike šećera
• 180 ml mleka
• 120 ml vode
• 45 g putera 
• 1 veliko jaje
• griz

Pročitajte još: Jelo za DUŠU: ZAPEČENE NJOKE u bolonjeze sosu (RECEPT)

Priprema:

Pomešajte mleko, vodu i šećer u šerpi, pa kratko kuvajte da se sastojci zagreju. Promešajte i dodajte suvi kvasac. Ostavite da se kvasac aktivira. Istopite puter, pa dodajte u aktivirani kvasac, kao i jaje sobne temeprature. U tu smesu postepeno dodajte brašno koje ste pomešali sa kašičicom soli i umesite. Testo stavite u nauljenu posudu i pokrijte providnom folijom. Ostavite da odstoji nekih sat vremena. Prebacite testo na pobrašnjenu površinu, a zatim ga lagano raširite na debljinu od 2,5 cm. Pleh obložite pek papirom i pospite kukuruznim brašnom ili grizom. Modlom ili čašom napravite oblike na testu i ređajte na pleh. Pokrijte providnom folijom i ostavite da odmori još pola sata. U zagrejani tiganj pospite malo griza i stavite mafine. Pokrijte i pržite nekih 5-6 minuta, a zatim okrenite i pržite još 5-6 minuta.

Pratite nas na INSTAGRAMU i FEJSBUKU