NEPREVAZIĐEN USKRŠNJI KOLAČ: Recept za najbolje BRESKVICE - mekane i sočne u isto vreme

Breskvice ne spadaju u red kolača koje se brzo prave, ali zbog njihovog fantastičnog ukusa vredi uložiti dodatni trud.

Potrebno je:

• 3 jaja
• 200 g šećera u prahu
• 1 vanil šećer
• 2 dl ulja
• 500 g brašna (pola oštrog, pola mekog)
• korica od jednog limuna
• 3 kašike mleka
• prašak za pecivo

Pročitajte još: Ovako spremljene UŠTIPKE mogu napraviti svi! Mekane kao duša (RECEPT)

Fil:

• mrvice od izdubljenih breskvica
• 400-500 g marmelade od bresaka
• malo samlevenih oraha
• crvena boja za kolače
• kristal šećer

Priprema

1. Limunovu koricu naribati u brašno.
2. Prašak za pecivo umešati u 3 kašike mleka, najbolje u dubokoj čaši i ostaviti da odstoji.
3. Vanil šećer pomešati sa šećerom u prahu.
4. Jaja malo izmiksati, dodati im šećer u prahu, pa sve vreme miksajući, dodavati malo po malo ulja.
5. U brašno umešati jaja i nadošli prašak za pecivo.
6. Umesiti meko testo (možete ga izmešati plastičnom kašikom).
7. Kad se testo lepo sjedini, ostaviti ga pola sata u frižideru.
8. Nakon pola sata, izvaditi testo, malo pobrašniti radnu površinu, odseći komad testa, napraviti rolnicu i iseckati na komadiće. 
9. Komadiće oblikovati u kuglice i ređati u tepsiju obloženu pek papirom.
10. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, najviše 15 minuta.
11. Pečene kolačiće izdubiti tankim nožićem.
12. Od ostataka mrvica, marmelade i oraha puniti polovice i spajati.
13. Umočiti breskvice u vodom razređenu boju, staviti minut da se ocede i uvaljati u kristal šećer.

BONUS VIDEO: