Da li ste probali GOZLEME? Ovo je drugi naziv za preukusne TURSKE PALAČINKE! (RECEPT)

Mogu se filovati spanaćem i sirom. Ovo je prilagodjen recept kućnoj varijanti, ali nimalo ukusom ne zaostaje za originalom.

Pročitajte još: Posna i ukusna grickalica: Rebarca od KUKURUZA (VIDEO/RECEPT)

Sastojci

• 500 g mekog brašna
• 10 g svežeg kvasca
• malo soli
• 2 kašike maslinovog ulja
• 250-300 ml mlake vode
• Nadev :
• 300 g svežeg spanaća
• 2 glavice mladog crnog luka
• 1 kašika maslinovog ulja
• 200 g sira
• po ukusu soli i bibera

Priprema

Pripremite nadev od spanaća. Oprati spanać i blanširati ga u slanoj vodi, ocediti i naseckati. U dubljoj posudi pomešati spanać sa sirom i ostalim sastojcima dok se ne dobije kompaktna smesa.

Pomešati brašno, so i kvasac. Dodati maslinovo ulje i 250 ml vode. Sve dobro promešati dok se svi sastojci ne sjedine. Staviti testo na pobrašnjenu površinu i mesiti 5- 10 minuta rukama uz dodavanje vode po potrebi. Podeliti testo na 4-6 dela, u zavisnosti od veličine tiganja.

Staviti ih na pleh, pokriti vlažnom krpom i ostaviti na toplom mestu 30 minuta da testo naraste.
Na pobrašnjenoj podlozi svaki deo oklagijom razviti u krug da testo bude tanko ali i da se ne providi.
Na jednu stranu razvijenog testa staviti nadev od spanaća,prebaciti suprotnu stranu testa i nežno prstima po ivici utapkati da ne bi iscureo nadev.
Premazati jednu stranu gozleme uljem i peći u tiganju na umerenoj temperaturi dok ne dobije zlatno-žutu boju.
Okrenuti gozlemu, premazati je uljem i peći drugu stranu dok ne porumeni i postane hrskava.
Pečene gozleme iseći na četvrtine i servirati ih tople sa kriškama limuna.
Ovde možete videti kako to rade u Turskoj.
Testo možete napraviti i bez kvasca. ali mi volimo da se malo oseća debljina testa a i lakše je za razvlačenje jufke.Ko ima pica pekač, može gozleme peći u njemu.

Pratite nas na INSTAGRAMU i FEJSBUKU