POSNE BOLONJEZE: Napravite omiljene špagete i u toku posta!

Da li poznajete nekoga ko ne voli testeninu? Ni mi. Međutim u toku posta je teško osmisliti recept za testeninu sa posnim sosom, jer skoro svaki od njih ima meso, sir ili pavlaku za kuvanje. Predstavljamo vam najpoznatije Špagete Bolonjeze u posnom obliku. 

Pročitajte još: POSNE MAKARONE SA “SIROM” ZA 15 MINUTA: Napravite vaše omiljeno jelo i u toku posta

Sastojci:

• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 luk, sitno isečen
• 2 štapića celera, sitno iseckana
• 1 velika šargarepa, narezana na kockice
• 160 ml crvenog vina 
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 kašika paradajz pirea
• 1 kašika balzamiko sirćeta
• 2 kašičice sušenog origana
• 100 g pečuraka po želji isečenih na kockice
• 1 patlidžan, isečen na kockice
• 75 g sočiva
• 400 g seckanog paradajza
• 1 posna kocka od povrća
• 300 g špageta, za posluživanje
• 1 kašika soja sosa
• 3 kašike bademovog mleka
• svež bosiljak, za posluživanje (opciono)

Način pripreme:

1. Zagrejte ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte luk, celer i šargarepu i lagano kuvajte 10 minuta, redovno mešajući, dok ne omekša. Sipajte vino i ostavite da se zgusne 2-3 minuta pa umešajte beli luk, paradajz pire, sirće i origano.
2. Kuvajte 1 min, a zatim dodajte pečurke, patlidžan, sočivo, seckani paradajz, kocku supe i 200 ml vode. Pustite da provri, a zatim smanjite vatru na lagano krčkanje.
3. Labavo pokrijte tiganj i kuvajte 40-50 minuta dok se sos ne zgusne do željene konzistencije.
4. Često mešajte i dodajte još malo vode ako sos počne da se lepi za dno tiganja.
5. U međuvremenu skuvajte posnu testeninu u šerpi sa posoljenom vodom prema uputstvima na pakovanju. Za serviranje u sos umešajte soja sos i bademovo mleko i kašikom prelijte oceđenu testeninu. Ukrasite sa nekoliko listova svežeg bosiljka, ako želite.

Pratite nas na INSTAGRAMU i FEJSBUKU